Стандарт OP1 обозначает “Оранж Пеко первой категории”, который отличается длиной и целостностью листьев. Чем выше номер после букв OP, тем длиннее и целее лист.
Крупнолистовые черные чаи типа OP1 получают из верхних молодых листочков и почек. Сбор урожая происходит ручным способом, что позволяет сохранить форму и целостность каждого листка. Затем следует тщательная ферментация – ключевой этап придающий напитку его харизматичный аромат и вкус.
Упаковка и хранение
Традиционно для сохранения свежести продукта большие партии черного чая упаковываются в специальные мешки по 40 кг каждый. Такие условия обеспечивают оптимальное сочетание защиты от воздействия окружающей среды при одновременном поддержании необходимого уровня естественной аэрации продукта.